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粤菜、客家菜、怎么分别？
大家好，这个问题我来回答一下，首先谢谢邀请！
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟 。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） 三种地方风味组成，三种风味各具特色 。
广州菜范围包括珠江三角洲、香港、澳门以及周边的粤西、粤北韶关 ，用料丰富，选料精细，技艺精良，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
客家菜又称东江菜， 属于客家菜水系流派 ，东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩，东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。东江菜与潮州菜、广州菜一直并称为广东三大菜系。
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
传统的东江菜偏重于“肥、咸、熟、香”，具有下油重，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般用生葱熟蒜、香菜调味，极少添加甚至不加过重过浓的佐料。但东江菜主料突出，喜用三鸟，很少用菜蔬，河鲜海产也不多用。
广义的粤菜包括东江菜（客家菜）、潮州菜、广州菜。狭义的粤菜指广州菜。广州菜和客家菜都处清淡，二者最大的区别是客家菜偏咸，广州菜偏甜。
以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广府菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国菜齐名，世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜主要以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆等口味著称，深受大众的喜爱。
客家菜的特色是：第一，重山珍，轻海味。这既不算粗，也不算杂。这是由客家的自然环境决定的，因为客家居域多为山区，只有山珍，没有海味（少数例外）。第二，重内容，轻形式。这与客家人大多喜欢实实在在、不甚追求花里花哨的性格有关。第三，重原味，轻浑浊，这可以说是客家人对中国传统饮食文化的继承。
我是客家的 我这里的客家菜代表有
1：酿豆腐
2：酿苦瓜
3：酸辣猪肠
4：鸡颈粄
5：酿粄
6：糟嘛粄
7：酿豆干
8：炸富卷
9：萝卜粄
10：八宝汤等等......
佛山是一个很特殊的城市，经济发达，制造业国内一流，形成了一大批特色产业，比如“中国家电之乡”北滘镇，“内衣之乡”盐步，“铝型材之乡”大沥，“家具重镇”乐从和龙江，“纺织之乡”西樵，“佛山国家高新区，中国第二大镇”狮山等等富可抵市的明星镇，像北滘、狮山、乐从、大沥、西樵等，比如佛山南海区下属的狮山镇2017年GDP接近1000亿，与河南下属的地级市驻马店相当，可见经济实力的强悍。
美的集团，碧桂园集团，格兰仕集团，海信科龙，万家乐，万和，顺联集团，联塑集团，雄塑集团，康宝，德宝，亿龙，科达机电，顺特电器，华润涂料，鸿昌涂料，东菱，顺德皇朝，罗浮宫家私等等。另一个南海区也很猛势，以狮山镇为首，处于广佛之间，是比较重要的交通枢纽，其中的南海经济开发区尤为惹眼，这里以软件园为重点，并着力发展智能家居、汽车配件、风力发电、平板显示和半导体照明等产业，现有多个名企进驻济胜光电，奇明光电，菱展光电，奇美电子，国凯数字媒体，朗肽生物制药，本田零部件，东芝、TCL、伊立浦，旭硝子汽玻，万能达精密件，雪莱特，福迪汽车，中显科技，乐家洁具，歌泰家具，萨克米陶瓷，鼎峰珠宝等等。
周边生活配套完善，环境优美，发展迅猛，治安良好，规划超前，交通方便起码要有地铁站，这样的地区在佛山来讲最具代表性的肯定是千灯湖，金融高新区一带。
在佛山生活了近十年，佛山富人区怎么划分呢？
个人观点按照镇街划分：
1、顺德容桂街道
容桂面积小，却有很多知名品牌如格兰仕、海信科龙、万和、伊之密、乐善、华声、顺威等等超10亿元的企业，还是很多超亿元的企业，还有数不清的超千万私企；就因为面积小企业多富人自然就多。
2、顺德北滘镇
北滘有美的集团、碧桂园集团两家千亿企业带动产业不可胜数，还有惠而浦、蚬华等一干大企业，富人就多
3、南海狮山镇
狮山镇大，产业多如：汽车制造、汽配、光电等产业，产业总值高，地广人多产业多富人也多
以上只说了三个，其余比如禅城南庄（陶瓷产业）、桂城（南海区中心）、乐从（十里家具长廊）、大良（顺德区中心）等这些都是产业很多很集中的镇街。
以上个人观点，整理于网络。
人人都知道，佛山盛产土豪。我们盘点下佛山土豪住哪里？
南海区富人住千灯湖壹号，万锦豪园这种的大户型比较多，还有就是狮山的南国桃园大别墅。南海新贵则是选择保利天悦和和悦滨江这种大平层产品。
禅城区老牌富人集中在亚艺版块的比如天湖丽都别墅，还有就是佛山新城的比如保利东湾大平层，依云水岸的别墅。
顺德富人住别墅的比较多。比如美的大佬云集的美的君兰江山，顺德本土房产巨头碧桂园开发的顺德碧桂园别墅群,大良碧桂园钻石湾,顺德碧桂花城别墅群。顺德新贵选择大平层的比较多，比如大良的鹏瑞皓月湾和宝能云境台。
当然佛山低调的土豪们住的最多的是农村自建房！
佛山是一个很特殊的城市，经济发达，制造业国内一流，形成了一大批特色产业，比如“中国家电之乡”北滘镇，“内衣之乡”盐步，“铝型材之乡”大沥，“家具重镇”乐从和龙江，“纺织之乡”西樵，“佛山国家高新区，中国第二大镇”狮山等等富可抵市的明星镇，像北滘、狮山、乐从、大沥、西樵等，比如佛山南海区下属的狮山镇2017年GDP接近1000亿，与河南下属的地级市驻马店相当，可见经济实力的强悍。
所以佛山隐藏了一大批富豪，又以顺德区和南海区最多。
顺德区：像碧桂园的杨家，美的的何家，都是佛山顶级富豪，据说他们都住在佛山顺德碧桂园的顶级别墅区内。顺德碧桂园和碧桂园豪园，还有碧桂园的一系列豪宅项目，都是顺德区富豪隐身的地方。碧桂园深挖顺德，到处都是碧桂园的豪宅。
顺德的镇街经济发达，容桂实力雄厚，城区的翠湖山庄闹中取静，这里的别墅起步2000万，聚集了一批早期的达官贵人，实力非凡。
顺德城区大良，是顺德区政府驻地，上东区的别墅更加奢华，均价4万每平的别墅，一点也不比广州的豪宅差，能住进那里的人，都有通天的能量吧。
近年，华侨城和君兰国际也做了一些豪宅别墅项目，也有很多新贵阶层入住。
南海区：南海区经济发达程度与顺德不相上下，但面积大过顺德很多，并且由于大部分与广州接壤，豪宅项目更多，富豪居住更为分散，主要集中在，千灯湖一带，如中海万锦豪园，这个小区隐藏着很多身家亿万的老板，这里的别墅都是千万以上；
南国桃园一带，这里虽然不在城区，但环境优美，香格里拉小区的别墅确实整个佛山最贵的，基本一套都是3000万以上，每套的占地面积惊人，南海区那些知名公司的老板很多住那里。
南海碧桂园，里面的半山别墅隐居着很多地产公司老板，曾经把华星华府楼盘卖给碧桂园的公司的老板，就住在其中，家里两辆劳斯莱斯幻影。
保利紫山，这个保利的豪宅项目，每套价格也是千万以上，小区占地面积近6000多亩，吸引了广佛交接地区的富豪入住；
中信山语湖，现在改了叫中海山语湖，整个小区占地面积近万亩，别墅也都是千万以上，里面的贵族学校每年的学费也是很感人的，能进去读书的小孩家庭非富即贵，由于靠近广州花都和白云区，吸引了佛山北部片区和花都白云的富豪居住。
禅城区：禅城区就是以前的佛山市，其实经济实力比当年的顺德和南海相差很远，再加上禅城区面积较小，被南海和顺德夹在中间，又是老城区，反而比较破旧，也没有发展出什么豪华的社区，禅城的富豪大部分住在南海区和顺德区。
近年来崛起的亚艺湖板块倒是引人注目，亚艺湖也成了禅城城区少有的湖景园林，夏天荷花盛开的时候，人工雾气升起，照片里看也是如同仙境。依湖而建的雅居乐别墅也是相当奢华，最高价格去到了2000万，也算对得起这一片湖水，业主以陶瓷工厂或公司老板为多。
另外，东平新城发展得越来越好，怡景苑的别墅最高也能卖到2000万了，禅城区的富豪们也多了一个选择。
三水区：三水最著名的当属健力宝了，但当年李经纬MBO失败，和政府关系恶化，健力宝被贱卖，此后一蹶不振，没有像美的那样成为一方霸主，也就没能成为三水区经济发展的领头羊。三水区经济没有发展起来，也是当时当地政府缺乏高层智慧和大的格局。现在的三水GDP还不如南海区的狮山镇，更没有知名的企业，也没有什么我们今天讨论的富豪。其实三水环境不错，是中国第一个富裕型长寿之乡，比较好的社区有御江南，环境真心不错，里面的别墅经济实惠，整个社区占了一个岛，三水的有钱人很多住在里面。还有恒大云东海，丽日天鹅湖等别墅，价格不贵，环境超好。
高明区：这个区以前属于江门市，后来划给了佛山，经济在佛山五区中垫底，GDP不过700多亿，又孤悬佛山以外，很多佛山人对高明并没有太多感情。
但高明的皂幕山海拔840米，却是佛山的海拔最高点，希望以后高明经济也能后来居上。
高明的主要产业是纺织服装和陶瓷业，有传统的也有承接顺德和南海的产业转移的。高明上500万的豪宅只有高明碧桂园二期别墅了，价格500-1500万之间，在高明是顶级了。另外美的麓湖度假区这几年很出位，风景不错，里面的别墅也价格不菲，但缺憾是太偏僻了，生活不方便。
顺便说一句，碧桂园这几年发展太快，质量下降，特别是三四线城市，问题多多。但在大本营佛山，那质量确实不错，配得上“五星级的家”，但即使是大本营，也只是顺德经营的好，去到南海，就只有南海碧桂园继承了碧桂园的风格(郊区、小区大、别墅豪)，至于现在市区的楼盘，都是收购的普通小区，除了挂碧桂园名，其它没有一点碧桂园风格了。
佛山现有原市区禅城区，另外几个原县级区南海区，顺德区，高明区和三水区。尽管禅城区是市区，但因顺德的企业更出众，本人认为顺德才算富人区。
先罗列些顺德的有名企业，看有没有把你吓到？
另一个南海区也很猛势，以狮山镇为首，处于广佛之间，是比较重要的交通枢纽，其中的南海经济开发区尤为惹眼，这里以软件园为重点，并着力发展智能家居、汽车配件、风力发电、平板显示和半导体照明等产业，现有多个名企进驻，包括：
就企业来说，初看南海跟顺德有得斗，但顺德最终还是取胜。因为顺德的够大呵，就美的和碧桂园两家，准得上南海多少家了？
中国最神秘的“广东广府商帮”：影响无处不在，却大象无形
商帮是以乡土、地域等为纽带形成的一种商业集团。我国从古至今一直就有商帮。之前小编也介绍过了我国的很多商帮，有的商帮非常有名气，有的则很低调。无论是什么样的商帮，在商业社会里都是必不可少的。
今天要单独介绍一个商帮，这个商帮可以说是我国最为神秘的一个商帮了。因为这个商帮很少被人提及，仅露出小小的冰山一角，隐身于无形之中。但是这个商帮对于我们生活的影响实在太大。那么这个如此巨大的商帮是谁呢？又是如何做到大音希声，大象无形的呢？今天就让我们一起来了解——广府商帮实则就是粤商(广东广府人世代家乡粤港澳大湾区世代母语粤语世代饮食粤菜)。
广府商帮可以说是中国实业的老大！ 他们的影响无所不在，我们住着他们开发的房子，用他们生产的洁具、陶瓷、灯饰和家具装修装饰房子，使用他们制造的空调、消毒柜、电冰箱和热水器，喝他们生产的饮料……而如此众多的实业领域都有广府商帮的影子，却大隐于市，可以说极其神秘和低调了！
广府商帮的为人处世的特点是少说，多做，悄悄干！严格来说，广府商帮属于等于广东粤商帮，大家都知道北方做生意，听说你是广东商人就会被人高看一分。广东广府人世代家乡粤港澳大湾区世代母语粤语，而省外人一听你是广东广府商人，大家就会更加敬佩三分。
广府人来自长江黄河流域，经过南雄珠玑巷，从宋朝开始大规模到达珠三角。今天的广东广府人居住的主要地带为南海、番禺和顺德，广州和东莞，就是几乎粤港澳大湾区都是广东广府人，还有粤西和广西梧州和北海的白话区。广东广府商帮以珠三角的顺德、南海、番禺、佛山、广州和中山江门东莞珠海肇庆等城市为重心。
广东广府商帮奉行产业化和全球化战略。注重产业的规模化，重经营，抓管理。格局之大，可以说在中国所有商帮里，居于首位。尤其是在实业领域，广府商帮则是遥遥领先：胆子大，步子稳。
在行业领域，顺德的家用电器、佛山的陶瓷、中山古镇的灯饰、东莞厚街和顺德乐从的家具、虎门的服装……都是广东广府商帮人独领风骚。
而在其代表人物里，广东广府人商界有香港三大家族李兆基郑裕彤郭炳湘家族，后加霍英东胡应湘吕志和李锦记家族。
广东广府人澳门三大家族何贤家族崔世安家族马万祺家族。
广东广府人商界珠宝业，周大福集团六福集团周生生集团谢瑞麟集团钻石世家集团等。广东广府人商界纸品业，维达集团结柔集团华生集团等。
广东广府人商界家电业，美的集团格兰仕集团志高集团万家乐集团万和集团康宝集团樱雪集团等。
广东广府人商界房地产业，新世界集团碧桂园集团奥园集团雅居乐集团富力集团时代集团长隆集团祈福集团海卬集团海伦堡集团香江集团(翟美卿)广州星河湾集团(黄文仔)敏捷集团合景泰富集团番禺酒店用品城集团等。
广东广府人商界百货业，上海四大百货公司先施百货永安百货大新百货新新百货等。
广东广府人商界服饰业，李宁集团狮堡龙集团班尼路集团百丽集团。
未完待续，更多广东广府人商界解密，期待第二集，全集共20集。
好了，今天关于解答江门市周生生黄金回收这个问题的内容，希望对您有所帮助。
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